Soft Drink НАПИТКИ  ФРУКТОВЫЕ   ОВОЩНЫЕ    ЯГОДНЫЕ ОСВЕЖАЮЩИЕ   МОЛОЧНЫЕ    КОФЕЙНЫЕ      ЧАЙНЫЕ       МОРСЫ
        КВАС   ЛИМОНАДЫ      ДЕСЕРТЫ     ИНФО
  НОВОСТИ
  СПРАВОЧНИК
   ГЛОССАРИЙ

       
 
         

            БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ ПИВО

Идея создать пиво, в котором сохранится вкус столь важный для поклонников пенного напитка, но при этом будет отсутствовать алкоголь, появилась сравнительно недавно. Вторая половина двадцатого века, ознаменовалась резким увеличением проблем связанных с управлением транспортных средств в состоянии алкогольного опьянения. В результате в ряде стран, для которых употребление пива является неотъемлемой частью повседневной жизни, было принято решение разработать безалкогольную альтернативу этого напитка.
В отношение безалкогольного пива используется такая же технология, как и при приготовление безалкогольного вина. То есть существуют два варианта воздействия на напиток, для удаления из него алкоголя. Обе технологии действительно снижают процент содержания спирта на единицу объема до мизера, но при этом необратимо меняют пивной вкус.

        
безалкогольное пиво Использование специальных дрожжей, а так же прерывание процесса брожения с помощью обработки напитка предельным охлаждением, позволяет достичь цели и снизить содержание алкоголя. В результате такой обработки, вкус безалкогольного пива становится приторно сладким — и назвать его полноценной вкусовой заменой можно с очень большой натяжкой.
Другой способ предусматривает термическое воздействие высокой температурой на уже готовый напиток, с целью выпаривания наличествующего в нем алкоголя. В результате такой обработки вкус пива напоминает выдохнувшийся напиток. И тот и другой варианты не способны заменить истинному поклоннику пива его вкус.

Определенная популярность у безалкогольного пива все-таки есть, но можно назвать отчасти эффектом самовнушения. Содержание алкоголя в подобном пиве, действительно не больше чем в квасе или кефире — но вкус оставляет желать лучшего.
Наиболее близко к оригиналу, вкус подогнан у таких пивных брендов, как Becks и Holsten. В принципе если желание выпить пива за обедом велико, но употребление алкоголя не возможно, это наиболее приемлемые варианты.