Soft Drink НАПИТКИ  ФРУКТОВЫЕ   ОВОЩНЫЕ    ЯГОДНЫЕ ОСВЕЖАЮЩИЕ   МОЛОЧНЫЕ    КОФЕЙНЫЕ      ЧАЙНЫЕ       МОРСЫ
        КВАС   ЛИМОНАДЫ      ДЕСЕРТЫ     ИНФО
  НОВОСТИ
  СПРАВОЧНИК
   ГЛОССАРИЙ

       
барная ложка БАРНАЯ ЛОЖКА специальная ложка с длинной ручкой удобная для смешивания коктейлей в посуде подачи.Средняя стоимость  100-150 рублей.Имеет утолщение на ручке которое можно использовать в качестве кулинарного пестика, например для растирания свежей мяты.
         
ангостура биттер АНГОСТУРА БИТТЕР травяная настойка включающая в свой состав имбирь,цедру апельсина и множество других ингредиентов.Содержит спиртовую основу, но используется в крайне маленьких дозах (несколько капель) и состояние опьянения вызвать не может.Цена колеблется в районе 300-350 рублей за 100 миллилитров.
         
шоколадный соус для коктейля ШОКОЛАДНЫЙ СОУСиспользуется для украшения десертов и коктейлей. Имеет густую консистенцию которая позволяет делать шоколадные узоры или надписи.При приготовление безалкогольных коктейлей имеющих светлую основу используется для украшения с внутренней стороны бокала.Цена в зависимости от производителя колеблется в районе 300-500 рублей за 500 миллилитров.На один безалкогольный напиток используется не более 10-20 мл.
         
шейкер Если вы любите делать безалкогольные напитки и коктейли вам понадобится шейкер.В некоторых рецептах без него обойтись довольно сложно.Непосредственно в вопросе смешивания ингредиентов при приготовление безалкогольных коктейлей можно обойтись и без шейкера, но есть ряд технических нюансов которые с шейкером решить значительно проще.
1.СТАКАН ДЛЯ СМЕШИВАНИЯ
Иногда в рецептах часть коктейля необходимо смешать отдельно от другой.Вы сможете это сделать при помощи стакана для смешивания и барной ложки.
2.ФИЛЬТР
Для того что бы отфильтровать лед используется фильтр шейкера.
3.КРЫШКА
Закрывается при смешивание ингредиентов шейкером.
Помимо смешивания вы можете использовать шейкер для быстрого охлаждения отдельного ингредиента,например кофе или чая,засыпав в шейкер большое количество льда и перелив горячий ингредиент несколько раз встряхнув его в собранном виде.Льдом в этом случае заполняется 3/4 объема шейкера.

         
имбирный эль ИМБИРНЫЙ ЭЛЬ ( GINGER ALE )
Вопреки распространенному заблуждению, которое появилось исходя из слова ЭЛЬ в название, имбирный эль-это безалкогольный напиток. Говоря простым языком, это лимонад на основе корня имбиря. Довольно часто используется в рецептах разнообразных безалкогольных напитков. Выпускается рядом компаний, в частности компанией SCHWEPPES, и продается практически во всех магазинах.

         
мадлер МАДЛЕР специальный барный пестик, для размельчения или растирания, определенных ингредиентов. Например свежая мята или мускатный орех.Цена довольно высока, в районе 300-500 рублей, по этому в целях экономии, возможно использование специальной барной ложки, с утолщением на кончике ручки. Но нужно заметить, что работать с настоящем мадлером, гораздо удобнее.
         
соус табаско СОУС ТАБАСКО  очень концентрированный, острый соус, на основе перцев чили. Бывает нескольких видов. Для приготовления безалкогольных напитков, используется в коктейлях с томатным соком.Средняя цена за бутылочку объемом 150 мл, около 350 рублей.
         
ложка для мороженого СПЕЦИАЛЬНАЯ ЛОЖКА ДЛЯ МОРОЖЕНОГО
Металлическая кулинарная ложка при помощи которой формируются шарики правильной формы из весового мороженого. Широко используется для приготовления десертов. При наличие опыта это приспособление может заменить обычная ложка, но для не профессиональных кулинаров она не заменима.
Средняя цена около 300 рублей.

         
формы для десертов ФОРМЫ ДЛЯ ДЕСЕРТОВ
Специальные приспособления для формирования разнообразных фигурных видов десертов. Так же используется для формирования рассыпчатых гарниров.
Цена колеблется в районе 150-300 рублей.

         
кулинарная форма для желе ФОРМА ДЛЯ ЖЕЛЕ
Специальное приспособление для придания формы десерту из желе. Цена колеблется в районе 300 - 500 рублей.


         
формы для запекания ФОРМА ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ
Специальная форма для запекания. Ассортимент довольно широк, и варьируется исходя из формам и объемов. Цена колеблется в зависимости от объема и производителя, и начинаются в районе 500 рублей.