Soft Drink НАПИТКИ  ФРУКТОВЫЕ   ОВОЩНЫЕ    ЯГОДНЫЕ ОСВЕЖАЮЩИЕ   МОЛОЧНЫЕ    КОФЕЙНЫЕ      ЧАЙНЫЕ       МОРСЫ
        КВАС   ЛИМОНАДЫ      ДЕСЕРТЫ     ИНФО
  НОВОСТИ
  СПРАВОЧНИК
   ГЛОССАРИЙ

                     
 
                           

Кофе американо

Кофе по американски, или более популярное название — американо, является довольно популярным безалкогольным напитком. Бытует распространенный стереотип, о том что кофе американо содержит меньшее количество кофеина, однако это заблуждение. Данный кофе менее крепок по вкусовым ощущениям, и может употребляться в качестве напитка сопровождающего трапезу, однако кофеина в нем ровно столько же — сколько и в обычном крепком эспрессо.
Кофе американо имеет два варианта приготовления, один из которых наиболее популярен в американских закусочных, а второй практикуется в европейских ресторанах. Необходимо отметить, что они отличаются по вкусу, и о каждом из них имеет смысл поговорить более подробно.

                     
Кофе американо  

КОФЕ АМЕРИКАНО В КАПЕЛЬНОЙ КОФЕВАРКЕ

В данном случае, для приготовления кофе используется капельная кофеварка с фильтром, вкус напитка в которой значительно отличается от приготовленного в эспрессо машине. Горячая вода просто пропускается через молотый кофе, до определенного момента заполнения колбы-сборника.

 
Вкус такого кофе менее ярок, и поклонниками эспрессо, воспринимается как напиток не очень хорошего вкусового качества.
Кофе американо

КОФЕ АМЕРИКАНО В ЕВРОПЕЙСКОМ ВАРИАНТЕ

В этом случае, при помощи кофеварки эспрессо, варится классический эспрессо. После чего, в него добавляется обычная горячая вода. Некоторые недостаточно подготовленные бармены, практикуют приготовление американо, просто прогоняя через молотый кофе большее количество воды — чем необходимо для приготовления эспрессо.
Однако это ошибка!
После определенного момента, кофе начинает отдавать горечь, что портит вкус напитка! Поэтому, кофе американо — готовится именно посредством разбавления эспрессо водой.
Необходимо отметить, что в ряде заведений с высоким уровнем обслуживания, кофе американо вообще подается по отдельности. То есть гостю приносится большая чашка со сваренным в нее экспрессо, а отдельно подается горячая вода, предлагая тем самым разбавить напиток исходя из индивидуальных предпочтений.