Soft Drink НАПИТКИ  ФРУКТОВЫЕ   ОВОЩНЫЕ    ЯГОДНЫЕ ОСВЕЖАЮЩИЕ   МОЛОЧНЫЕ    КОФЕЙНЫЕ      ЧАЙНЫЕ       МОРСЫ
        КВАС   ЛИМОНАДЫ      ДЕСЕРТЫ     ИНФО
  НОВОСТИ
  СПРАВОЧНИК
   ГЛОССАРИЙ

       
      
  САХАРНЫЙ     СИРОПсахарный сиропэто идеальное составляющее многих безалкогольных напитков и коктейлей.Учитывая простоту в приготовление этот сироп добавляется в качестве естественного подсластителя в разнообразные фруктовые и молочные коктейли. Срок хранения сахарного сиропа не ограничен и приготовив его в домашних условиях вы получите дешевый,натуральный и незаменимый ингредиент для своих напитков.Соотношение сахара и воды примерно 250 гр. сахара на 150 мл воды.
Берем небольшую емкость,засыпаем сахар и заливаем горячей водой.Перемешиваем до растворения большей части сахара.Ставим на огонь и продолжаем перемешивать для того что бы остатки сахара растворились в воде.
В процессе кипения сироп слегка можно слегка помешивать периодически удаляя образующуюся пену. Процесс варки занимает приблизительно 12-15 минут. Не стоит переваривать, так как для напитков нам нужен сироп который будет легко наливать в безалкогольные коктейли. Чем дольше варится сироп, тем больше выкипает воды, а следовательно тем гуще становится сироп. 
Для тех кто готовит сахарный сироп в первый раз будет не лишним небольшой видеоролик рассказывающий о технике приготовления.
       
Иногда в качестве замены экзотических фруктов, которые не всегда есть под рукой, при приготовление безалкогольных напитков используют фруктовые сиропы. Сироп является концентрированным вкусовым аналогом определенного фрукта. По этому при подобной замене количество сиропа должно быть в 3-4 раза меньше чем аналогичного сока. Это безусловно упрощает приготовление напитка, но фруктовый сироп никогда в полной мере не заменит вкус свежего фрукта.
сиропы
   
Бывают напитки в которых использование фруктового сиропа обусловлено цветовой концепцией напитка. Например в слоистых разноцветных коктейлях. Это всегда указано в рецепте. Во всех остальных случаях лучше использовать свежие фрукты и сахарный сироп !